Follow

⬇️原来这个叫糊塌子(……)
我家有人会做但是不知道叫啥(也不知道为啥会做),通称“有菜的鸡蛋饼”,长大之后发现和周围其他人脑内认知的鸡蛋饼完全不是一种东西 :thinknyan:

· · 1 · 0 · 3

@rosenkreuzer 所以鸡蛋饼是鸡蛋+面粉,糊塌子是菜+鸡蛋+面粉?(我经常分不清

@Kwok1984

“鸡蛋饼”太广义了,如果限定为“用蛋液和面粉和成面糊直接下锅煎熟”的话,感觉最大区别确实就在含菜量上。

糊塌子里面的菜本身也会大量出水,所以煎熟之后口感更嫩更软糯,如果实在要类比一下的话,与其说是“饼”,更像日本的お好み焼き西葫芦版(……)

Sign in to participate in the conversation
#meetingpeopleiseasy

No(x42)